Каларупа — Вегетарианские рецепты для Амы

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2018-10-14T19:59:28Z

Давненько хотел ради эксперимента проверить на сколько можно прожить месяц, без учёта коммуналки и одежды, поскольку ношу вещи по много лет. Бытовую технику покупаю раз в десять лет, поэтому в расчёт не беру, мобильным практически не пользуюсь, поскольку напрягает всегда быть на связи. Сегодня закупился на месяц продуктами по вегану, ушло на это 1510 руб (это $23 сегодня, чтоб знать на будущее), что видно на чеке. Причём это не самый экономный вариант.

Рис «Агро-Альянс» элитный шлифованный 3,6 кг
Гречка «Агро-Альянс» элитная пропаренная 3,6 кг
Красная фасоль 2,4 кг
Морковь немытая 2,7 кг
Лук 3,2 кг
Томатная паста «Кубань продукт» 1140 гр
Приправа «Maggi» с овощами и специями 225 гр
Чай «Dilmah» крупнолистовой 100 гр
Сахар 1 кг
Подсолнечное масло «Селяночка» нерафин. 1,8 л
Чёрный хлеб «Украинский новый» 3 буханки

Немаленькая «продуктовая корзина» получилась! Потом отпишусь о результатах эксперимента, хватило ли на месяц или осталось... В общем духовным искателям можно работать на полставки каким-нибудь контролёром склада или консьержем, чтоб было как можно больше свободного времени, и тратить его на практику. Ещё можно, конечно, вообще по фригану питаться, но это отдельная тема.

Хлеб, кстати, можно замораживать и доставать сколько нужно, тогда он после разморозки будет мягким. То же самое томатную пасту. Как и морковку, которую сразу мою, режу и убираю в заморозку.

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-27T16:21:35Z

pecmopamop пишет:

Можно тему создать отдельную...

жду

Салат из капусты с яблоком
Берется свежая кочанная капуста. Можно белокочанную, у меня на фото краснокочанная. Капуста шинкуется. Берется яблоко. Трется на крупной терке. Обильно поливается лимонным соком. У меня на фото яблоко несочное, нежестокое, поэтому выглядит мятым. Всё перемешивается и слегка жамкается руками. Можно добавить грецкие орехи, имбирь, кунжут, сыр с плесенью. Я пробовала с имбирем и кунжутом -- они не чувствуются, капуста их перебивает.
Салат хорош потому что сочный. Альтернатива салату с помидорами и огурцами.

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-22T22:06:42Z

Лёма
Есть тренд,которого, сознательно или бессознательно придерживаются многие.
Условно можно его назвать-"В поисках турбожрачки".
Можно тему создать отдельную...

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-10T09:04:53Z

pecmopamop, будем рады увидеть Ваши фоторецепты

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-09T18:44:37Z

В зерновых содержится фитиновая кислота.
От нее много проблем...
Замачивание частично ее нейтрализует.
Магия биохимии...

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-09T18:28:05Z

pecmopamop, а зачем?

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-09T18:25:41Z

любую крупу замачивайте на 12-24 ч. и более...

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

2014-11-08T07:49:50Z

Хлеб без вымешивания
Хлеб получается пузырчатый как сыр. В рецепте нет масла и яиц.
Рецепт взят с сайта Белоника.ру и немного переиначен, чтобы быть уверенным, что опара подойдет.
Берем 400 г. теплой воды, на кончике чайной ложки дрожжей (потом попробую с газированной водой испечь, с хмелевой закваской у меня "не срослось") и пол чайной ложки сахара (чтобы дрожжи начали бродить). Перемешать, оставить минут на 10-20, чтобы дрожжи чуть запенились, "заиграли".
Постепенно добавлять просеянную муку (примерно 500 г, я всегда добавляю к обычной пшеничной цельнозерновую и иногда ржаную муку, поэтому хлеб получается темным), аккуратно перемешивать, не обращать внимание на комочки, При просеивании в сито добавить соль, можно молотый бадьян (одну "лодочку") или кардамон (6-7 семечек). Перемешать ложкой. Должно получиться мягкое, но не слизкое тесто.
В рецепте на сайте сайта Белоника.ру рекомендуется оставить тесто на 12 часов подходить. Я оставляю на 3 часа.
Больше мешать не надо.
В рецепте на сайте сайта Белоника.ру рекомендуется предварительно разогреть и духовку и форму. Я разогреваю только духовку. Хлеб вываливаю на противень и в духовку ставлю.
Печется от 30 минут до 1,5 часов. Здесь всё индивидуально, зависит от многих факторов.

Вегетарианские рецепты для Амы

2014-10-22T18:15:39Z

Без глютамата натрия. Без глютамата калия. Без ГМО.
Аме в помощь, для вегетарианского меню.
Сама пекла!
Яблоки печеные
Вырезаешь сердцевину у яблока, насыпаешь туда корицы молотой (можно сахар добавить, но если яблоки сладкие -- не надо). Ставишь в духовку минут на 20. Всё! Из яблок вытекает сироп -- в нем пектин.
Печеные яблоки полезны для желудка и кишечника, не вызывают метеоризм. Рекомендуются даже детям первого года жизни (без корицы, разумеется).
Здесь яблоки еще до того, как их испекли:

А здесь -- готовые:

Приятного аппетита!