Перейти к содержимому раздела

Вы не вошли. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Каларупа → Биоэнергетика и йога → Вегетарианские рецепты для Амы

Страницы 1

Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться

RSS

Сообщения 10

1

Тема: Вегетарианские рецепты для Амы

Без глютамата натрия. Без глютамата калия. Без ГМО.
Аме в помощь,  для вегетарианского меню.
Сама пекла! smile
Яблоки печеные
Вырезаешь сердцевину у яблока, насыпаешь туда корицы молотой (можно сахар добавить, но если яблоки сладкие -- не надо). Ставишь в духовку минут на 20. Всё! smile  Из яблок вытекает сироп -- в нем пектин.
Печеные яблоки полезны для желудка и кишечника, не вызывают метеоризм. Рекомендуются даже детям первого года жизни (без корицы, разумеется).
Здесь яблоки еще до того, как их испекли:

https://i.imgur.com/ySYZYpr.jpg

А здесь -- готовые:

https://i.imgur.com/dACC7x5.jpg

Приятного аппетита! smile

Лёма ушла  с сайта навсегда. Папка с личными сообщениями переполнена. Емейл читаю выборочно и не ежедневно.

2

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

По просьбе Лёмы

Будем варить гречку с с луком и морковкой.
Берем гречку, лук, морковку и литровый ковшик
http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/trnts6zm58tk.jpg http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/8gk3k1ora49u.jpg


Высыпаем гречку в ковшик, ставим на огонь и заливаем 0,7 л. кипятка, пока закипает - чистим, режем овощи, подготавливаем специи (у меня смесь морской соли, чеснока, лука, паприки, петрушки, укропа, перца черного, перца красного и куркумы), также всегда кладу базилик, но он закончился
http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/4ezjf82li23v.jpg

Собираем накипь и весь всплывший шлак с кипящей гречи и высыпаем туда овощи и специи
http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/q3eu6n9mzrpg.jpg http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/bg85b090gj3q.jpg


Пока варится, можно нарезать салат: помидор, огурец, зелень (у меня всегда лежит уже заранее нарезанная, добавляю во все блюда), специи, оливковое масло
http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/3t43j8s9xdwb.jpg

Можно дождаться когда из гречки выкипит вся вода, но я люблю с бульеном, поэтому выключаю чуть раньше
http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/uxgia8i4jqrk.jpg

И все готово
http://6.firepic.org/6/images/2014-10/29/hlbo7itmay87.jpg

Вся процедура занимает минут 20. Любые ингридиенты можно заменить имеющимися.

3

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

Еще и пошаговое! smile Респектище! Блин! У меня обычно тот же набор пряностей, только без куркумы. Тож базилик пользую.

jator пишет:

Собираем накипь и весь всплывший шлак с кипящей гречи

любую крупу нужно промывать предварительно, за искл. тех, которые нельзя промыть: манка, овсянка и т.п.

Лёма ушла  с сайта навсегда. Папка с личными сообщениями переполнена. Емейл читаю выборочно и не ежедневно.

4 (изменено: Лёма, 8.11.2014 13:42)

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

Хлеб без вымешивания
Хлеб получается пузырчатый как сыр. В рецепте нет масла и яиц.
Рецепт взят с сайта Белоника.ру и немного переиначен, чтобы быть уверенным, что опара подойдет.
Берем 400 г. теплой воды, на кончике чайной ложки дрожжей (потом попробую с газированной водой испечь, с хмелевой закваской у меня "не срослось") и пол чайной ложки сахара (чтобы дрожжи начали бродить). Перемешать, оставить минут на 10-20, чтобы дрожжи чуть запенились, "заиграли".
Постепенно добавлять просеянную муку (примерно 500 г, я всегда добавляю к обычной пшеничной цельнозерновую и иногда ржаную муку, поэтому хлеб получается темным), аккуратно перемешивать, не обращать внимание на комочки, При просеивании в сито добавить соль, можно молотый бадьян (одну "лодочку") или кардамон (6-7 семечек). Перемешать ложкой. Должно получиться мягкое, но не слизкое тесто.
В рецепте на сайте сайта Белоника.ру рекомендуется оставить тесто на 12 часов подходить. Я оставляю на 3 часа.
Больше мешать не надо.
В рецепте на сайте сайта Белоника.ру рекомендуется предварительно разогреть и духовку и форму. Я разогреваю только духовку. Хлеб вываливаю на противень и в духовку ставлю.
Печется от 30 минут до 1,5 часов. Здесь всё индивидуально, зависит от многих факторов.

https://i.imgur.com/L6T6Ti9.jpg

Лёма ушла  с сайта навсегда. Папка с личными сообщениями переполнена. Емейл читаю выборочно и не ежедневно.

5

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

любую  крупу замачивайте на 12-24 ч. и более...

6

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

pecmopamop, а зачем?

Лёма ушла  с сайта навсегда. Папка с личными сообщениями переполнена. Емейл читаю выборочно и не ежедневно.

7 (изменено: pecmopamop, 9.11.2014 22:29)

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

В зерновых содержится фитиновая кислота.
От нее много проблем...
Замачивание частично ее нейтрализует.
Магия биохимии...

8

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

pecmopamop, будем рады увидеть Ваши фоторецепты smile

Лёма ушла  с сайта навсегда. Папка с личными сообщениями переполнена. Емейл читаю выборочно и не ежедневно.

9

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

Лёма
Есть тренд,которого, сознательно или бессознательно придерживаются многие.
Условно можно его назвать-"В поисках турбожрачки".
Можно тему создать отдельную... big_smile

10

Re: Вегетарианские рецепты для Амы

pecmopamop пишет:

Можно тему создать отдельную...

жду  smile

Салат из капусты с яблоком
Берется свежая кочанная капуста. Можно белокочанную, у меня на фото краснокочанная. Капуста шинкуется. Берется яблоко. Трется на крупной терке. Обильно поливается лимонным соком. У меня на фото яблоко несочное, нежестокое, поэтому выглядит мятым. Всё перемешивается и слегка жамкается руками. Можно добавить грецкие орехи, имбирь, кунжут, сыр с плесенью. Я пробовала с имбирем и кунжутом -- они не чувствуются, капуста их перебивает.
Салат хорош потому что сочный. Альтернатива салату с помидорами и огурцами.

https://i.imgur.com/dpkLAbm.jpg

Лёма ушла  с сайта навсегда. Папка с личными сообщениями переполнена. Емейл читаю выборочно и не ежедневно.

Просмотров: 4,355

Тему читают: 1 гость

Страницы 1

Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться

Каларупа → Биоэнергетика и йога → Вегетарианские рецепты для Амы